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Histoire

L'Histoire d'une maison centenaire

Voilà l’histoire de cette maison centenaire. Ce n’est pas celle d’un hôtel-restaurant ordinaire. Cette maison vit au rythme des naissances, des départs, des joies et des peines d’une famille depuis quatre générations. Cela confère à l’Auberge du Pont du Chalon une atmosphère familiale.

Mai 1912

Ouverture officielle du café du Pont du Chalon et de la menuiserie Izérable.
Lucien Izérable, menuisier cafetier, et Marie Dauthun, son épouse, s’installent dans leur nouvelle maison avec leurs enfants Raymond et Lucienne.

Juillet 1912

Nouvelle naissance, celle du dernier fils de la famille : Maurice.

Novembre 1918

Décès de Lucien - Marie continue... et Raymond, à 17 ans, reprend la menuiserie de son père.

Mai 1927

Raymond se marie avec Léontine Paillerey.
Raymond continue son métier de menuisier et Léontine et Marie transforment, le week-end, le café en salle de restaurant pour les repas de famille.
Le samedi soir ou le dimanche matin, le café fait aussi office de “salon de coiffure”. En effet, Raymond échange souvent son ciseau à bois pour le ciseau du coiffeur.
L’après-guerre de 1940 ramène l’envie de faire la fête et la cour du café devient, le premier dimanche de juillet, une immense salle de restaurant le temps de la vogue...
Entre temps, Raymond et Léontine ont fondé une famille. Deux filles sont nées : Raymonde et Simone.
La jeunesse s’empare du café...

Avril 1966

Raymond a pris sa retraite de menuisier.
Simone et Jean-Claude Milan se sont mariés. Jean-Claude est cuisinier. C’est donc tout naturellement qu’en avril, ils s’installent, à leur tour, au Café du Pont du Chalon.
La menuiserie devient salle de restaurant et le Café du Pont du Chalon devient l’Auberge du Pont du Chalon.
L’aventure continue...

1974

Simone et Jean-Claude continuent de développer l’affaire familiale.
Au-dessus de la salle du restaurant, ils font construire neuf chambres (2 étoiles - Etablissement classé Logis de France).
Ils rajoutent une deuxième salle de restaurant.
Le restaurant vit au rythme des mariages, des repas de famille, des banquets de classe,… L’hôtel, lui, au rythme des saisons.
Parallèlement à leur vie professionnelle, leur vie familiale leur donne la joie d’avoir trois enfants : Patrick, Philippe et Catheryne.

Avril 1998

Catheryne et Stéphane Ginot reprennent l’Auberge.
A leur tour, ils modernisent l’Auberge du Pont du Chalon.
Un soin particulier est apporté à la décoration. Ainsi chaque chambre est unique ; chaque salle du restaurant a son cachet. Tout est fait pour que chaque client, qui franchit le seuil de l’Auberge, se sente “comme à la maison”.

Mai 2012

100 ans ! - L histoire continue...

Septembre 2012

Nous avons décroché la 3ème Etoile pour l’Hôtel.

Mars 2013

Nous rénovons les neuf chambres avec du mobilier contemporain à la tendance actuelle, literie en 160x200, minibar et climatisation !!!

Juillet 2015

Nous avons le projet d’agrandir l’hôtel et d’offrir 4 chambres supplémentaires à nos clients. Projet à l’étude, nous vous donnerons des nouvelles début 2016 !!!

Janvier 2016

Finalement c’est une nouvelle jeunesse pour les salles du restaurant avec un clin d'oeil au passé.
La verrière rappelle l'activité première du lieu : l’atelier de menuiserie. Nouveau décor, mais toujours le même fil conducteur pour cette maison : une atmosphère cocooning chic.
C'est aussi l'année de la nouvelle identité visuelle du Pont du Chalon hôtel restaurant.

Août 2017

Nous créons 3 chambres supplémentaires DELUXE pour nos clients : plus spacieuses, à la décoration épurée avec une belle verrière séparant la chambre de la salle de bain

Juillet 2023

Une page se tourne pour le restaurant, après sa création en avril 1966 et sans interruption, nous décidons de cesser notre activité de restaurant pour la clientèle extérieure.
Mais l’histoire se poursuit avec une nouvelle orientation : hôtel & petit déjeuner et petite restauration pour les clients de l’hôtel en mode « comme à la maison ».